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Saint-Malo Tuto

© 2020 - Tous droits réservés. Webmaster & éditeur : Brigitte Besquent

 

Chez Daou, le food truck à découvrir absolument !

Rédigé le . Publié dans Articles archivés.

  • A savoir : Daou est passionnée et veut prendre soin de vous comme de votre environnement !
  • Résumé : Les maîtres mots de Daou : Raviver vos papilles en cuisinant des produits sains et locaux tout en étant éco-responsable !
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  • Teaser Image BG Top Alt Text: chez Daou - le food truck éco-responsable

Attention ! Daou s'en va à Rennes ! Dommage pour les malouins... aujourdhui définitivement fermé !

C'est un rayon de soleil qui tient les rênes de ce restaurant ambulant créé en mars 2020

Daou va vous convertir au "bien manger", local, frais, fait maison ; tout en respectant la planète, votre équilibre alimentaire... et en plus, elle vous fait voyager avec sa cuisine du monde !

Un lieu qui est le parfait reflet de l'économie circulaire :

  • Gestion des déchets en utilisant des produits recyclables comme les couverts en bambou et matière recyclée. Vous pouvez aussi venir avec vos contenants et couverts pour emporter votre repas : 1€ de moins sur votre note.
  • Approvisionnement responsable : des produits locaux, sains et de saison. En privilégiant les circuits courts, elle diminue son impact sur l'environnement. Elle est adhérente au pôle ESS Horizons Solidaires.
  • Pas de gaspillage alimentaire grâce à une cuisine intelligente,  comme la réalisation de soupes. Elle recycle ses déchets organiques.
  • Vous pouvez l'aider dans sa démarche de consommation responsable : en commandant à l'avance votre menu sur son site : https://www.chezdaou.fr/ puis en vous rendant le 
    • Jeudi à Saint-Malo, sur le parking de la Biocoop L'Authentik
    • Vendredi à Combourg, sur le parking de la Biocoop Le Chat Biotté
    • Cet été, Chez Daou sera au bar éphémère Le Point Zéro ! Avec des plats frais et colorés réalisés toujours avec les produits de saison !
    • Si vous connaissez des lieux pouvant l'accueillir, n'hésitez pas à la contacter via son facebook ->

Si vous aimez Thierry Marx et sa philosophie de vie, vous apprécierez Daou qui a obtenu son diplôme de cuisine dans son école Cuisine Mode d'Emploi-S- à Paris !

Elle a forcément un parcours atypique pour avoir intégrée cette fameuse école : 

chez daou food truck st malo resto ecolo 

Aprés des études d'ingénieur en Nutrition Santé et cuisinière, suivi à la faculté de Pharmacie de Rennes, elle travaille dans l’industrie des compléments alimentaires naturels puis en agrochimie.

Ensuite vient le temps de la reconversion ! Daou adore la cuisine et part rejoindre l'école de Thierry Marx puis travaille dans différents restaurants de Saint-Malo avant de décider de créer son resto ambulant ! 

Quelques plats que Daou aime réaliser  :

  • En hiver : lasagnes, tagines, blanquettes de veau, curry thaï de lentillles, rougailles, soupe de légumes...
  • En été : salades gourmandes,  buddha bowls,  gratins, curry... mais aussi  gâteaux et tartes aux fruits !

Voici les producteurs chez qui elle se ravitaille :