La petite boucle, une entreprise très vertueuse dans le domaine de l'alimentation

La petite boucle propose ses services aux entreprises malouines. 

Alexandre Euzenat est à l'origine de ce nouveau projet d'économie circulaire et co-gère avec Elisa Pragou ce système de :

1. collecte des déchets alimentaires provenant de professionnels CHR (cafés, hôtels, restaurants), de services de restaurations collectives comme les hôpitaux, les cantines scolaires et d’entreprises; des commerces de l'alimentation...
2. livraison de produits locaux alimentaires : pain, bière, produits maraîchers…

Avantages de ses services basés sur Saint-Malo et réalisés à vélo :

• Valorisation des déchets organiques transformés en compost (à compter de Janvier 2023, tous les bio-déchets devront être valorisés selon la loi du 10 février 2020 ->.)

• Respect d’un modèle économique circulaire et décarboné.
• Pour les professionnels qui afficheront le label malouin "La petite boucle" celà voudra dire beaucoup et notamment leurs bonnes pratiques quand à l'utilisation de produits frais pour réaliser une cuisine "Fait maison" et de qualité  !  Utilisation de produits locaux = déchets organiques = partenariat avec La Petite Boucle pour valoriser les bio-déchets en compost !

Exemple de mise en place de ses services pour un restaurateur :

• La petite boucle livre au restaurant des pains spéciaux, des légumes frais ...
• La petite boucle fournit des seaux pour récolter les déchets de tables et de cuisine (restes de pains, fruits et légumes, épluchures) et elle collecte ses bio-déchets chaque semaine.
• Les déchets sont placés dans des bacs et mâturent pendant 6 mois puis le compost est distribué à des jardiniers, des associations et nourrit le sol malouin.

La petit boucle va nous aider à réduire notre empreinte carbone :

• en redonnant à la terre ce qui en vient, à savoir nos déchets alimentaires qui représentent 30% de nos poubelles. Cela permet d'éviter l’enfouissement qui génère du méthane ou l’incinération qui est très énergivore et coûteuse !

• En évitant les transports polluants grâce au vélo électrique ( mobilité douce) !

Le compost a de multiples atouts  :

• Il a un grand pouvoir fertilisant. Le compost est une matière organique de très bonne qualité, puisque les végétaux et biodéchets sont fermentés et transformés en humus sous l’action des micro-organismes. Et à contrario des engrais, qui n’apportent généralement qu’une seule catégorie de nutriments à court terme, le compost procure de l’azote, du phosphore, du potassium, du soufre et des oligo-éléments et ceci sur du très long terme.

• Il permet de préserver l’eau car épandre du compost sur les terres, améliore la capacité globale de rétention du sol et évite l’évaporation trop rapide de l’eau.

• Le compost apporte la matière organique indispensable pour augmenter l’activité biologique des sols et améliorer leur stabilité structurale. Il permet d’éviter le compactage des sols, qui empêche l’absorption des pluies diluviennes et entraine des inondations.

• Le sol riche en matière organique devient un réservoir capable de séquestrer le CO2 et de stocker des gaz à effet de serre comme le méthane et le protoxyde d’azote. De plus ces sols riches en carbone favorisent une végétation riche et robuste, à même de capturer davantage de carbone dans l’atmosphère : un cercle vertueux pour empêcher le réchauffement climatique.

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