Armateurs de Rhum : le savoir-faire malouin qui continue de se réinventer
Du rhum vieilli à Saint-Malo, des cuvées immergées sous la mer, des spiritueux transportés à la voile et désormais une boutique-atelier à découvrir près de Saint-Malo : Armateurs Saint-Malo continue de faire vivre à sa manière l'histoire maritime de la cité corsaire.
Derrière cette maison familiale, les Armateurs explorent différentes façons de sélectionner, assembler et faire vieillir le rhum, avec une idée qui revient comme un fil rouge : la mer.
Transport à la voile, vieillissement océanique ou immersion dans la baie de Saint-Malo, les expériences se succèdent et donnent naissance à des cuvées étroitement liées au territoire malouin.
⛵ Du rhum transporté à la voile
L'une des aventures emblématiques de la maison est née de sa collaboration avec Grain de Sail, entreprise bretonne pionnière du transport maritime à la voile.
Des rhums sélectionnés aux Antilles traversent ainsi l'Atlantique à bord du voilier-cargo Grain de Sail avant de poursuivre leur vieillissement à Saint-Malo.
La mer n'est donc plus seulement une évocation sur l'étiquette : elle fait véritablement partie du voyage du produit.
La collaboration se poursuit en 2026 avec une nouvelle cuvée réunissant Maison Bologne, Grain de Sail et Armateurs de Rhum, à l'occasion de la transatlantique au départ de Saint-Malo en octobre.
Les rhums, distillés et élevés en Guadeloupe par la Maison Bologne, voyagent à bord de Grain de Sail II avant de rejoindre le chai des Armateurs. Cette édition limitée compte 1 600 bouteilles.
🌊 Immersion 2026 : quand la mer devient une cave
Autre expérimentation étonnante : faire vieillir du rhum sous la mer dans la baie de Saint-Malo.
Après un vieillissement tropical puis un passage dans le chai malouin, certaines bouteilles sont immergées à environ 15 mètres de profondeur pendant près d'un an.
Température, pression et mouvements de la mer créent alors des conditions très différentes de celles d'un chai traditionnel.
L'expérience est menée avec l'accompagnement de l'Association de l'Immersion des Vins en Baie de Saint-Malo, qui possède plus de vingt ans d'expérience dans le vieillissement sous-marin.
Les quantités sont volontairement limitées et une nouvelle immersion est organisée chaque année. La cuvée Immersion 2026 est aujourd'hui sortie de l'eau.
Certaines bouteilles sont également proposées en coffret avec leur version non immergée afin de comparer les deux vieillissements.
🏠 2026 : une nouvelle boutique-atelier près de Saint-Malo
Depuis avril 2026, l'aventure a pris une nouvelle dimension avec l'ouverture de l'Atelier & Boutique des Armateurs à Saint-Jouan-des-Guérets, à quelques minutes de Saint-Malo.
Ce lieu rassemble la boutique, l'atelier de production et les espaces consacrés au vieillissement des spiritueux.
Mais il ne s'agit pas seulement d'un endroit où acheter une bouteille.
Les Armateurs proposent désormais plusieurs expériences permettant de découvrir leur métier et l'univers des spiritueux.
🥃 Une idée de visite près de Saint-Malo
Si vous êtes curieux de découvrir ce qui se cache derrière une bouteille de rhum, il est possible de participer à différentes expériences :
- visite commentée de l'atelier de production et de vieillissement ;
- initiation à la dégustation de spiritueux ;
- atelier de mixologie ;
- création de sa propre cuvée de rhum.
Lors de l'atelier de création, les participants découvrent notamment les principes de l'assemblage avant de composer leur propre cuvée et de repartir avec leur bouteille personnalisée.
Une manière originale de découvrir un savoir-faire local tout en entrant dans les coulisses de la fabrication.
📍 Atelier & Boutique des Armateurs
3 rue Calypso
35430 Saint-Jouan-des-Guérets
Ouverture : Mardi au Samedi de 14h à 19h - Les horaires et les disponibilités des visites pouvant évoluer, mieux vaut les vérifier directement auprès des Armateurs avant de vous déplacer.
⚓ À faire autour de ce lieu : Saint-Jouan-des-Guérets
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Pour une pause sportive ou une sortie en famille, le centre aquatique AquaMalo se trouve également à Saint-Jouan-des-Guérets, avec ses bassins et ses différents espaces aquatiques. -
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À la belle saison, Les Z’Éphémères permettent de faire une pause dans un cadre particulièrement agréable, au bord de la plage et de la Rance. Une adresse estivale sympa pour boire un verre et profiter du paysage après la visite.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Ecrit par Brigitte Besquent
